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自制凍豆腐（久煮不散 ）
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淨摯手話蕉

在北方冬天絕對不能少了凍豆腐，它那豐富的氣孔可以吸收各種美味湯汁，酥軟微燙的口感簡直叫人慾罷不能。這麼超級好吃的食物 趕緊做起來吧。

食材
北豆腐 一大塊500g左右
保鮮膜 兩張
冰箱 一臺
餃子板 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    豆腐買來、洗淨，切大塊。我切的比大拇指略粗一點。切好空水10分鐘。我們來準備餃子板和保鮮膜。
  • 步驟 2/3
    餃子板擦乾淨放一層保鮮膜（保鮮袋、塑膠袋都行）然後就可以擺放豆腐啦，擺的時候要有點間距這樣方便以後取。擺好之後在蓋上一層保鮮膜。放進冰箱的冰鮮層，凍24小時。在收集起來放進冷凍室裡儲存就可以啦
  • 步驟 3/3
    個人推薦：現在家裡的冰箱功能都比較強大，我們可以放在零度冰鮮的格子裡，凍一天然後在轉入冷凍格。這樣凍出來的豆腐模擬室外氣溫環境氣孔又小又多而且口感緊實特別富有彈性，更耐煮呦！
小貼士

為什麼不把豆腐直接放在一起凍呢？

這樣取豆腐的時候不用解凍，每個都是獨立的 吃多少拿多少方便衛生。

釋出於 2018-12-03
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