火鍋的必備涮菜之一，吸飽湯汁的凍豆腐，咬每一口都是大大的滿足。凍豆腐好吃，吃的時候千萬別燙著了。

一般家裡做凍豆腐，都是把整塊豆腐丟進冰箱裡冷凍，這樣不僅吃的時候解凍困難，等的乾著急，而且切的時候豆腐已經成了蜂窩煤，很難切的整齊乾淨。好幾年前看過文怡的一個辦法，今天就帶大家一起嘗試一下。