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海帶燉凍豆腐
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痛苦panic

海帶是我和孩兒爸的最愛，孩兒卻不吃，簡單的食材，卻有著說不出的鮮美味道，用它配土豆，配豆腐都很搭！

食材
幹海帶 一葉
凍豆腐 若干
醬油 鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    海帶用涼水泡發，仔細洗去砂子，切成小段，我切的菱形塊，凍豆腐也是自己在家裡用鮮豆腐製作的。
  • 步驟 2/6
    油熱後下幾粒花椒，入海帶翻炒。
  • 步驟 3/6
    邊炒邊倒入少許醬油，然後把淘米水倒入，沒有淘米水也可以用清水。
  • 步驟 4/6
    水開後，小火慢燉10分鐘左右。
  • 步驟 5/6
    加適量鹽。
  • 步驟 6/6
    豆腐入味，海帶軟糯，湯鮮美！
小貼士

我家的晚餐八成以上是吃米飯，所以每次我會把第三次洗米的水留著，做湯做菜都用的上，效果還是跟清水有區別的。海帶是在網上買的，產自山東，質量很好，泡好後片厚，幾乎沒砂子。買一次可以吃很久。自己認為市場上賣的鮮海帶沒有乾的味道好。海帶是好東西哦！凍豆腐是上次買的沒吃完，怕壞，就切一下放冷凍室，就變身為凍豆腐了！燉白菜或酸菜都好吃！

釋出於 2018-07-23
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