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雞肉丸子佐馬蘇裡拉乳酪
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青山笑春風諸

雞絞肉可以做成美味的雞肉丸。基本的佐料是蛋及麵包粉。烤雞肉時，避免讓肉變得過幹，要淋上大量的番茄醬汁。香料可以選擇義大利風味的羅勒葉，或是比較中式味道的香菜。

食材
雞絞肉 300克
蛋 1個
麵包粉 5勺
羅勒葉 2勺
馬蘇裡拉乳酪 1/4杯
番茄醬 1/2杯
鹽及胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把雞絞肉混合一個蛋，切碎的羅勒葉或是九層塔，約5勺麵包粉，加少許鹽調味。用叉子攪拌所有的材料。
  • 步驟 2/6
    將絞肉揉成中型大小的丸子。在烤盤上塗上一層番茄醬，再放上雞肉丸子。
  • 步驟 3/6
    將馬蘇裡拉乳酪撒在丸子表面。
  • 步驟 4/6
    將番茄醬覆蓋在雞肉丸子上面。
  • 步驟 5/6
    在番茄醬上撒上少許的麵包粉。
  • 步驟 6/6
    烤箱預熱後，調180度，烤的時間約30-40分鐘。
小貼士

關於烘烤雞肉的秘訣

為了避免雞肉烤過得太乾，必須淋上大量的番茄醬，讓肉吸收醬汁，儲存肉質的鮮嫩口感。

釋出於 2019-01-31
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