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原味酸奶
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土豆credit

夏天舒服的方式有很多種，酸奶就是其中之一。

食材
乳酸菌 一小包
純牛奶 1200
砂糖 5勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備好裝酸奶的杯子，用開水燙一下。
  • 步驟 2/4
    將牛奶加熱得稍微有點溫度。我選的是純牛奶。此時，燙完酸奶杯的熱水就可以二次利用拿來燙牛奶。牛奶不要太熱，會燙死酵母的。
  • 步驟 3/4
    拿一個大一點的器皿，先倒入一盒純牛奶，再倒入乳酸菌，接著倒入剩餘的牛奶，攪拌。（不能讓乳酸菌成團。）加入5勺糖，攪拌至糖完全融化。（糖融化了就立刻停止攪拌，過多或者太猛的攪拌都可能傷害酵母。）
  • 步驟 4/4
    將酸奶分裝入杯中，放入酸奶機，定時9個鐘。發酵完成後將其放入冰箱即可。（夏天可以不用酸奶機，將其放在家中溫度較高的地方即可。）
小貼士

特別要注意的就是對乳酸菌（也就是酵母）溫柔一點哦～別殺了它

釋出於 2019-01-18
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