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椰香奶豆腐（純牛奶奶油做法）
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冒卮鄧既晨

作孽啊...消耗完糯米粉

又來消耗椰絲....

清庫存是真心難啊...

奶豆腐有兩種做法：

1.加澱粉，成品結實一些賣相好一點，但奶味略有欠缺

2.不加澱粉，純牛奶和奶油，成品有點搖晃，但奶味很足！

這裡先介紹不加澱粉的做法

食材
牛奶 250g
淡奶油 250g
砂糖 30g
吉利丁片 2片（15g）
椰絲 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    吉利丁片冷水泡軟，倒掉冷水，微波爐叮10秒，變成吉利丁片膠水，備用..
  • 步驟 2/7
    把剩下的所有材料混合在一起，小火加熱，攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    再把吉利丁片膠水慢慢倒入混合後的奶液裡，攪拌均勻..倒入保鮮盒裡，冷藏半天...保鮮盒先墊一層保鮮膜，這樣等下脫模的時候會很方便
  • 步驟 4/7
    冷藏半天后，奶凍就凝固了...一拉保鮮膜就可以倒出來...
  • 步驟 5/7
    切成小塊
  • 步驟 6/7
    在椰絲粉裡滾一下
  • 步驟 7/7
    完成！拍照...濃濃奶香味道
小貼士

不加澱粉的，要放冰箱，拿出來要馬上吃，不然就會變軟...

釋出於 2019-01-25
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