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韭菜炒老豆腐
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梁憐蕊故

完全不需要任何功底！完全簡單又美味！！韭菜和豆腐也能搭配得十分完美！！！

食材
韭菜 一把（大概是拇指食指彎成C的那麼一捆）
老豆腐 3塊（市場1塊錢/方塊的那種）
蒜頭 2粒切片
鹽 3勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    韭菜洗淨，切成3段
  • 步驟 2/6
    老豆腐洗淨，每塊切成4份，大概食指的長度，然後在每條豆腐上抹些許鹽醃15-30分鐘
  • 步驟 3/6
    （以下因為男人肥來鳥所以忘了拍照請原諒）熱鍋下油，油熱後把豆腐放進去煎至微焦
  • 步驟 4/6
    把豆腐盛起或擺在鍋邊，用剩下的油把蒜頭炒香
  • 步驟 5/6
    把韭菜倒進鍋裡炒，翻幾下後把煎好的豆腐倒進去，加點溫水一起翻炒
  • 步驟 6/6
    加些許鹽，翻炒，起鍋！
小貼士

1、可以用豆腐乾代替老豆腐，不過這種一方塊一方塊的老豆腐可以更好地吸收韭菜的香味

2、記得給豆腐條抹上鹽，會更有味一點

3、最後翻炒撒鹽的時候不要放太多，一點點就好，因為豆腐本來已經帶鹽了，這一步只是為了平衡整道菜的味道，以免豆腐有味而韭菜過淡

釋出於 2018-08-22
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