生活中，也在富麗堂皇的高階飯店吃過講究的大菜，那些經過複雜程式製作的菜餚為什麼如過眼雲煙，幾乎在記憶中不留痕跡，而記住的卻是這些最質樸的、最普通的食物？原來真正的美食是不需太多雕琢加工的，它美味天成，它是燦爛的陽光、新鮮的空氣、乾淨的水、肥沃的土壤、沒有汙染的環境共同孕育的優秀孩子。它們是食物的本真之味，可我們的味蕾已習慣了太多失去真味的食物，以至當我吃到了這樣的真物，竟大喜過望，念念不忘，喋喋不休。