豆腐皮蟹肉卷
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烹飪步驟
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步驟 1/6
豆腐皮蟹肉卷：將肉末加生抽、黃酒、鹽、蔥姜碎拌勻後再加入蟹肉，每張豆腐皮切成四小張 -
步驟 2/6
取一小張豆腐皮放入一小坨肉末
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步驟 3/6
像疊包袱一樣疊好以此類推全部包好
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步驟 4/6
平底鍋入少油將豆腐捲入內兩面煎黃，加入一點生抽、鹽和黃酒小火煮十分鐘即可
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步驟 5/6
幹焙茄子，茄子去皮洗淨切滾刀塊擠去多餘的水分，炒鍋入油待油熱時倒入茄子翻炒茄子軟榻後放入一點老抽、豆豉和蒜瓣小火翻炒 最後加少糖兜勻
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步驟 6/6
將豆腐皮蟹肉卷放入焙好的茄子中一同燴五分鐘左右 起鍋裝入盤子裡
釋出於 2018-06-27
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