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烤豆腐皮蔬菜卷
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只要去吃燒烤那麼這【烤豆腐皮蔬菜卷】總是必不可少的，烤肉串配上蔬菜卷爽口又解膩，話說已經有很多年沒有去外面吃過燒烤了，主要還是擔心衛生問題，烤肉在家裡做過，這蔬菜卷真真快把它遺忘了。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐皮 100g
生菜 50g
黃瓜 60g
洋蔥 40g
杏鮑菇 40g
小蔥 40g
香菜 30g
青椒 40g
韓式辣醬 一勺
耗油 一勺
生抽 一勺
辣椒麵 一小勺
孜然面 一到二小勺
白芝麻 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備料
  • 步驟 2/11
    調醬，一勺韓式辣醬(拌飯醬)，一勺耗油，一勺生抽攪勻備用
  • 步驟 3/11
    杏鮑菇切條，無油無水不粘鍋中火煸幹水份，盛出備用
  • 步驟 4/11
    生菜手撕成半張豆皮大小的片，黃瓜，洋蔥，小蔥，香菜，青椒都切成條或段，長短基本一致。豆腐皮切成大約長十釐米，寬八釐米。
  • 步驟 5/11
    豆腐皮墊底，一層生菜，其他的按照喜好來放，不要太多，從底層向上捲起，最好能捲起兩層豆腐皮，一層太薄容易破，層多了口感不好。
  • 步驟 6/11
    三卷一串，一串插兩根竹籤
  • 步驟 7/11
    不粘鍋預熱上下盤刷層薄油
  • 步驟 8/11
    預熱的功夫刷醬，正反面都刷上，放到電餅鐺裡，正好一次放五串，再撒些辣椒麵和孜然面。不喜辣的辣椒麵少放，孜然面要多些才會出濃濃的燒烤味道。白芝麻也撒些，這步我忘了，後來才撒上
  • 步驟 9/11
    蓋上上蓋，約兩三分鐘的樣子，出鍋啦！出鍋後可根據個人喜好再撒點辣椒麵和孜然面
  • 步驟 10/11
    成品
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

這道菜譜的蔬菜用量和種類其實沒法子給太準確，你喜歡什麼樣的蔬菜都可以捲上，量多量少也隨自己，只要別把豆腐皮撐破就好。

刷的醬料也不必非得按照我說的來，可以換成蒜蓉辣醬，燒烤醬等等，都是一樣的好味，自我感覺孜然面要多些，這樣才香。

沒有電餅鐺，可以用烤箱或者平底鍋煎。

釋出於 2018-07-17
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