jxcaipu logo
豆渣香脆餅
6.2萬 熱度 69 收藏
闖紅燈
這道菜暫時還沒有介紹
食材
黃豆 140克
南瓜 400克
清水 2500毫升
雞蛋 1個
麵粉 30克
鹽 適量
蘋果 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    黃豆提前用清水泡6小時以上
  • 步驟 2/13
    南瓜洗淨去瓤去皮切成長條
  • 步驟 3/13
    泡好的黃豆和2500M毫升的清水一勺一勺放入惠人原汁機的進料口，榨出豆漿和豆渣
  • 步驟 4/13
    把豆渣轉入碗中待用
  • 步驟 5/13
    榨好的豆漿用濾網過濾下，得到細膩爽滑的豆漿
  • 步驟 6/13
    接下來就處理我們的南瓜，首先把惠人原汁機清洗下，清洗很方便，可以參考說明書。南瓜條放入原汁機的進料口，分別榨出南瓜泥和南瓜汁
  • 步驟 7/13
    南瓜泥裝入碗中待用；南瓜汁也用濾網過濾下待用
  • 步驟 8/13
    豆漿南瓜羹，先開大火，將生豆漿放入鍋中煮開，撇去泡沫，再用小火煮上3分鐘，要不停的攪拌一下
  • 步驟 9/13
    豆漿煮好後放入南瓜泥，攪拌勻
  • 步驟 10/13
    可依個人口味放入適量的糖，再次煮沸後一二分鐘關火即可
  • 步驟 11/13
    將之前榨好的豆渣放入大碗裡，依次放入麵粉，雞蛋，鹽；再倒入南瓜汁，可根據豆渣糊的粘稠程度倒入南瓜汁的量
  • 步驟 12/13
    平底不粘鍋油微熱後轉小火，拿勺子挖適量的豆渣糊放置鍋內，整下形狀（圓形、方形都可以）
  • 步驟 13/13
    小火慢煎，四五分鐘後兩面金黃就好了
小貼士

煮豆漿很容易沸鍋，但是我們不能關火，因為都是泡沫，沸鍋只是假沸，豆漿還沒熟呢，一定要將泡沫撇出來哦。

豆漿南瓜羹，1歲以前的寶寶食物中不必加鹽、糖等調味料，也要遵循新增輔食的原則，如果有寶寶未曾吃過的材料要小心嘗試，以免引起過敏等不適反應。

豆渣本身沒有粘性，所以加個雞蛋和麵粉，使餅更容易成形。平時沒有南瓜汁的時候，用清水可代替放入豆渣糊中，煎出的小餅依然很香！

釋出於 2018-09-09
67
相關菜譜
寫評論