豆渣加入蛋液（我用了二個雞蛋）攪拌，再放入適量麵粉豆渣，韭菜碎、少許鹽、五香粉、孜然粉，可加適量水，充分和豆渣攪拌均勻，水不要太多，攪拌成糊狀，鍋中放入少許油，一湯勺豆渣糊入平底鍋煎，用勺輕輕壓麵糊成餅狀，撒點黑芝麻，感覺煎成型了，可以翻面繼續煎，兩面金黃即可

翻面時動作要輕、快，否則會裂開，面加多點，會好點（我按1:1放的麵粉），大火煎一回後該小火煎熟

可以切成小片，方便食用