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黑豆渣雞蛋卷餅
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流年裡沉淪以風

簡單的早餐餅

食材
黑豆豆渣 適量
麵粉 適量
雞蛋 一個
黃豆芽 適量
韓式辣醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    打豆漿剩下的黑豆渣和麵粉以1：1的比例混合；
  • 步驟 2/8
    慢慢加水，順著一個方向攪拌，調成糊狀，大概能掛住勺子的樣子；
  • 步驟 3/8
    電餅鐺不用放油，燒熱，倒入麵糊，用勺子背兒推開，均勻即可；
  • 步驟 4/8
    正面烙兩分鐘，反面烙兩分鐘就熟了；
  • 步驟 5/8
    一個雞蛋打散，用少許油攤成蛋餅；
  • 步驟 6/8
    黃豆芽用水焯熟，加鹽、生抽、辣椒油、麻椒油、蒜末拌勻；
  • 步驟 7/8
    把麵餅先烙的一面朝上，放上雞蛋餅，抹一層韓式辣醬，擺上黃豆芽和香菜卷好，儘量卷的緊一些；
  • 步驟 8/8
    切段裝盤；
小貼士

1、麵餅攤的不平整也沒有關係，均勻就行；

2、卷的時候把麵餅先烙的一面朝上，這樣後烙的一面就會在外，成品比較好看；

3、卷的時候黃豆芽可以靠邊點兒放，比較好卷，儘量卷的緊一些不容易散；

釋出於 2018-11-10
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