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奶香豆渣餅
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睫毛shipwreck

打豆漿之後剩下的東西特別適合做吃噠！準備出一個豆渣系列，走起~！

食材
豆渣 120G
普通麵粉 60G
牛奶 50ML
雞蛋 1個
白胡椒粉 少許
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞蛋+豆渣+麵粉 調到一起，向同一個方向用力攪攪攪，攪均勻
  • 步驟 2/5
    鹽、胡椒粉加入牛奶中，拌均。（愛吃甜可以把這一步加些綿白糖進來。）
  • 步驟 3/5
    把1和2拌到一起，繼續攪，順著同一個方向就可以了，多攪一會兒，口感更細膩點
  • 步驟 4/5
    拌好的食材會呈現略稠的流動性糊狀，有點像蛋糕液似的，放一邊備用。
  • 步驟 5/5
    準備一隻不粘鍋，如果沒有不粘鍋，用普通的鍋子就需要先刷上一層油，中火燒熱鍋子，把麵糊糊均勻攤在鍋裡，等到餅子一面定型了，就翻面繼續煎，煎到雙面焦黃，就可以吃啦！！！
小貼士

牛奶不要放太多，因為豆渣本來就是溼的了。麵粉有時間可以過過篩，但我覺得沒必要，早餐以好吃和快手為準。

如果是那種普通的鍋子，注意翻面之前先用鏟子盛起來，然後薄薄在鍋裡再刷一次油，稍等幾秒，油熱了之後再煎，煎下一個的時候也要重新刷一刷油，不然就會粘在鍋上不好翻面。

釋出於 2018-08-15
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