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巧克力馬芬蛋糕
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親遊謝暈冉

這款蛋糕不管冷熱都好吃，都柔軟，口感潤潤的。製作簡單，可以經常做，也可以打包送人。這個量可以做底5cm左右大小的小號硬紙杯12杯，或者軟紙託14個

食材
低筋麵粉 170克
可可粉(好時) 4大勺（60ml）
泡打粉 1小勺（5ml）
蘇打粉 1/2小勺（2.5ml）
鹽 1/4小勺（1.25ml）
糖粉 136克
黃油 120克
雞蛋液 110克
牛奶 176克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    前面六個粉類分別過篩到一個大盆中，用手動打蛋器攪拌幾下，很容易就混合均勻了。鹽可能較粗，篩不下的就直接倒進去吧。
  • 步驟 2/6
    黃油隔水加熱融化或微波爐融化成液體，加入大盆粉類中攪拌均勻，隨便怎麼拌，建議切拌。
  • 步驟 3/6
    雞蛋2個打散，如果蛋稍微小的，不足的克數可以用牛奶彌補，蛋大的就牛奶相應減少幾克。蛋液加入大盆中攪拌均勻，隨便拌吧！
  • 步驟 4/6
    牛奶加入大盆中，隨便拌，直到攪拌均勻。最後還有些小顆粒也沒什麼大關係，不過儘量拌勻哈！
  • 步驟 5/6
    倒入馬芬杯中8分滿，具體大概多滿請參照圖片哦！烤箱200度預熱5分鐘，入烤箱後轉190度，硬杯烤30分鐘，軟杯烤25分鐘，杯子整體在烤箱的中間層
  • 步驟 6/6
    新換了烤箱，又做了一次，圖片是在烤箱裡發起來的樣子。新烤箱190度30分鐘，頂上有一點點焦，每個烤箱脾氣不同，所以溫度時間僅供參考哦！
小貼士

我每杯上面又加了幾粒巧克力豆，大家可以自由發揮。

根據廚友建議，也可以先把所有粉類混合，再把所有液體混合，最後把兩者混合，這樣攪拌比較容易，就是要多洗一個盆子。*^_^*

釋出於 2018-06-02
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