很喜歡吃皮蛋，以前在家，一到夏天，晚上涼拌皮蛋，放點醬油、味精、糖、大蒜頭，配上白粥，一級棒！

這幾年，颳起食品安全風，皮蛋也是主角之一：說是含鉛，會導致老年痴呆症。

怎麼說呢，現在這世道，算是看明白了，要是講究起來，什麼都別吃了，涼水都有問題！~~

愛吃，就吃！！~

呵呵，不過買皮蛋，當然還是得買印有大大的“無鉛”二字的，但是到底有沒有鉛呢，天知道！

準備做這道菜的時候，有人在那跟我鄭重提起痴呆問題，可是做好了，4個people筷子伸得最勤快的就屬他！