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蟹黃蓋飯
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千秋僥

簡單又奢華的美味在家裡就可以吃到，新鮮蟹黃蟹肉拌飯，非常像海膽蓋飯。雄蟹5兩以上，雌蟹4兩，膏足肉滿，好吃到心滿意足（統統是膽固醇啊，可是就為何就讓人愉悅）

食材
蒸熟大閘蟹 2只
新鮮出鍋白米飯 2碗
薑末 適量
醋 適量
鹽 1/4小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蒸一雌一雄大閘蟹，撒一些黃酒在蟹身
  • 步驟 2/4
    用工具挖出蟹肉蟹黃
  • 步驟 3/4
    蟹黃蟹肉，上海話統稱【蟹粉】，拌入一點調料。
  • 步驟 4/4
    電飯煲熱乎乎煮好盛出一碗米飯，蟹粉蓋上米飯。
小貼士

新鮮的蟹肉自身帶有鮮甜，因為有其他家常小菜，蟹粉不放鹽也是可以的。

釋出於 2018-07-31
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