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蟹黃拌飯
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Y-YYTa

家常菜。

用 剛蒸熟的蟹黃和剛煮好的米飯 做的拌飯。味道鮮美。

食材
大閘蟹 1、2只
米飯 一碗
醋 少許
醬油 2滴
料酒 2滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先將大閘蟹蒸熟。
  • 步驟 2/4
    將大閘蟹的頭殼（頭蓋）和身軀分離。
  • 步驟 3/4
    剔除大閘蟹頭殼（頭蓋）中除蟹黃以外的不可食用的東西。
  • 步驟 4/4
    將少量熱的熟米飯放入大閘蟹頭殼（頭蓋）中，淋入少量醬油、醋、料酒。
小貼士

1、如果嫌一隻螃蟹的蟹黃比較少，可以多蒸幾隻螃蟹去蟹黃。

2、除了大閘蟹，其他腥味不重的螃蟹也可入選，例如梭子蟹。

3、在把螃蟹的頭殼（頭蓋）用作拌飯的容器時，若產生不便，則將蟹黃取出放入一個碗裡，再與熱的熟米飯混合食用。

釋出於 2019-01-10
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