蒜蓉北極蝦
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如芹淚水止不住
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秋季正是吃北極蝦的好時候，雖然北極蝦可以即食，但如果再稍加工一下，味道會更美。
烹飪步驟
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步驟 1/5將北極蝦自然解凍。不要加熱，否則味道會大打折扣。
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步驟 2/5將剝好的蒜分成兩部分，分別切片和切碎。
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步驟 3/5將解好凍的蝦放入蒜片並加入純淨水沒過蝦，醃製五分鐘。
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步驟 4/5將醃好的蝦控幹水分，放入七八成熱的油鍋中炸一下迅速撈出。
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步驟 5/5
鍋中留少量油燒熱，放入蒜末炒香，放入炸過的北極蝦，同時加入生抽、糖、鹽和香蔥絲炒香後起鍋。
小貼士
將解好凍的蝦放入蒜片並加入純淨水沒過蝦，醃製五分鐘。
釋出於 2019-02-06
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