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蒜蓉北極蝦
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如芹淚水止不住

秋季正是吃北極蝦的好時候,雖然北極蝦可以即食,但如果再稍加工一下,味道會更美。

食材
北極蝦 500g
大蒜 一頭
純淨水 適量
適量
適量
生抽 適量
香蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將北極蝦自然解凍。不要加熱,否則味道會大打折扣。
  • 步驟 2/5
    將剝好的蒜分成兩部分,分別切片和切碎。
  • 步驟 3/5
    將解好凍的蝦放入蒜片並加入純淨水沒過蝦,醃製五分鐘。
  • 步驟 4/5
    將醃好的蝦控幹水分,放入七八成熱的油鍋中炸一下迅速撈出。
  • 步驟 5/5
    鍋中留少量油燒熱,放入蒜末炒香,放入炸過的北極蝦,同時加入生抽、糖、鹽和香蔥絲炒香後起鍋。
小貼士

將解好凍的蝦放入蒜片並加入純淨水沒過蝦,醃製五分鐘。

釋出於 2019-02-06
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