jxcaipu logo
蚌肉金花菜
9.7萬 熱度 43 收藏
沾僦苟攬託

老朱說這個可以上農家樂選單了～

食材
河蚌 1個
鹽 適量
姜 2片
白酒 3勺
金花菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將買來的金花菜挑好，去除根部，洗淨放置一遍
  • 步驟 2/6
    蚌肉洗淨，用黃酒、鹽醃製15分鐘
  • 步驟 3/6
    油鍋燒燙，放入薑絲，先炒蚌肉，翻炒幾次後加調料（糖、鹽、牛肉粉、老抽少許）
  • 步驟 4/6
    翻炒幾次後，放水蓋過蚌肉，蓋上鍋蓋煮10分鐘，灑上小蔥花，取出鍋
  • 步驟 5/6
    油鍋燒燙，放入金花菜，不斷翻炒，放調料（不要放糖），放白酒、放少許熱水，蓋上鍋蓋燜2-5鍾
  • 步驟 6/6
    盛出金花菜，將帶有湯汁的蚌肉澆在金花菜上，蚌肉金花菜完成啦
釋出於 2018-12-09
140
相關菜譜
寫評論