水燒開，放淘洗淨的大米，水開後改小火熬，放適量薑末，這期間將各類蔬菜洗淨切碎，貝肉去沙洗淨。先放入胡蘿蔔，金針菇等耐煮的菜進去，粥快熬好的時候放入青菜碎和貝肉，還可放些玉米粒進去，熬三五分鐘關火。將蠔油，鹽，雞精，胡椒粉，香油等調料分別倒入，攪拌勻，即可開動。