jxcaipu logo
蔥油蟶子
8.4萬 熱度 36 收藏
innumerable愉快
這道菜暫時還沒有介紹
食材
蟶子 600克
蔥 適量
油 適量
鹽 2勺用來清洗蟶子
醋 一勺
生抽 適量
紅椒碎 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    成品，鮮甜肥嫩！
  • 步驟 2/5
    步驟一：蟶子用鹽清洗之後，再用鹽水泡一包，讓蟶子繼續吐出泥沙，連續清洗三四遍之後控幹水分備用步驟二：起鍋把水燒開，下入蟶子焯水，倒入少許陳醋去腥味步驟三：焯過水的蟶子，剪去半邊殼，把蟶子整齊的碼入盤中，入蒸鍋再蒸兩分鐘。
  • 步驟 3/5
    步驟四：淋上生抽，將蔥花均勻的灑上蟶子上，澆上熱油
  • 步驟 4/5
    步驟五：紅椒碎點綴即可！
  • 步驟 5/5
    步驟一：蟶子用鹽清洗之後，再用鹽水泡一包，讓蟶子繼續吐出泥沙，連續清洗三四遍之後控幹水分備用步驟二：起鍋把水燒開，下入蟶子焯水，倒入少許陳醋去腥味，蟶子一開啟殼立刻撈出來步驟三：焯過水的蟶子，剪去半邊殼，把蟶子整齊的碼入盤中步驟四：取一個乾淨的碗，加入蒜蓉，適量的鹽，高湯精，食用油，拌均，均勻的鋪在蟶子上，入蒸鍋再蒸兩分鐘，出鍋時灑少許蔥花辣椒圈點綴即可。
小貼士

注：1，焯水時加少許陳醋去腥非常好！

        2，愛吃蒜的朋友可以多放一些蒜蓉！

        3，沒有高湯精用雞精甚至不放也可以！

釋出於 2019-01-05
160
相關菜譜
寫評論