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鹹齏( 雪菜)黃魚湯
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沽棺仁醫遊
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食材
大黃魚 1條
薑片 片
蔥 根
料酒 勺
鹽 克
鹹齏（雪菜） 適量
冬筍 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雪菜浸泡洗淨切碎
  • 步驟 2/7
    冬筍切絲，切薑片
  • 步驟 3/7
    大黃魚洗淨晾乾，魚背上劃兩刀。起油鍋煎至兩面金黃色，加薑片料酒去腥。
  • 步驟 4/7
    魚推至鍋的一邊，另一邊放入雪菜筍絲煸炒。
  • 步驟 5/7
    加水加少許的鹽，(雪菜有鹹味，按照個人口味可不加。)
  • 步驟 6/7
    水開後稍微再熬一會兒至湯濃白。放蔥花準備起鍋。
  • 步驟 7/7
    雪菜黃魚湯完成。
釋出於 2018-06-27
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