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香煎多春魚，好吃到轉圈圈
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森眸暖光
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食材
多春魚 適量
生抽 1匙
料酒 1匙
椒鹽 適量（根據個人口味）
澱粉 少許
鹽 少許
油 適量
姜蔥蒜 適量
紅尖椒 少許（根據個人口味）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好材料，多春魚解凍洗淨；
  • 步驟 2/6
    姜切絲倒入洗淨的多春魚，再加入鹽、料酒、生抽拌勻醃製5分鐘；
  • 步驟 3/6
    熱油鍋，將醃製好的多春魚裹上澱粉，慢慢煎至金黃（煎好一面後，等油溫稍冷再小心翻面，避免多春魚碎了）；
  • 步驟 4/6
    煎好的多春魚盛盤後，再洗淨油鍋，熱油，將切好的姜、蔥段、蒜、紅尖椒炒香；
  • 步驟 5/6
    倒入煎好的多春魚，生抽、澱粉調色，最後撒上椒鹽粉調味；
  • 步驟 6/6
    裝盤，完成。
小貼士

1、煎多春魚的時候，注意翻面要等油溫稍微冷卻後，這樣翻面多春魚不容易斷；

2、多春魚和椒鹽的味道很搭，根據個人的口味還可以加入孜然粉、辣椒粉等。

一盤金黃香酥的多春魚歡快出爐了，一杯小酒，一首小曲，三兩知己，請盡情享受這段美好的閒聊時光吧。

釋出於 2019-02-15
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