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黃油煎鯛魚
12.5萬 熱度 5 收藏
成傾一池溫柔

鯛魚價格實惠，肉質緊實，口感很棒。

黃油，鯛魚，檸檬汁簡簡單單就可以在家自己做了。

總共用時僅需要不到半小時。

食材
鯛魚 1片
黃油 5克
料酒 少許
生抽 少許
鹽 適量
檸檬 半個
黑胡椒粉 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    對鯛魚片進行自然解凍，雙面撒上鹽，塗抹均勻。
  • 步驟 2/5
    過五分鐘後，待魚片冰消開捏起來柔軟時，加入一匙料酒，雙面塗抹均勻。醃製10-15分鐘。
  • 步驟 3/5
    大火開鍋，加入黃油塊，至溶解成液態後（十秒左右），轉為小火，放入鯛魚片。
  • 步驟 4/5
    煎鯛魚時注意，單面煎2分鐘左右翻面，再煎兩分鐘。根據魚片厚度的不同，可以先在中央切一刀，觀察中間肉色變化。待中間紅色變成一條絲線時便可出鍋。
  • 步驟 5/5
    裝盤，撒上黑胡椒粉，滴上檸檬汁，即可使用。
小貼士

魚不要翻的太勤，否則會爛。

煎魚時最好用中小火，否則會焦。

檸檬汁很關鍵，不可缺少。

其它材料適量即可。

釋出於 2018-11-30
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