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黑魚紅棗南瓜湯
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morality過去

春季氣溫變化大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯人體而致病，所以春季的營養構成應以高熱量為主，攝取足夠的維生素和無機鹽。春季飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。這時選擇喝湯不失為一個好辦法。喝湯比其他飲食方法更有利於補充人體營養且易被機體所吸收。

食材
黑魚頭 適量
南瓜 適量
紅棗 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
紹酒 適量
大蔥 適量
姜 適量
香蔥 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    提前將紅棗洗淨用清水泡上
  • 步驟 2/14
    黑魚頭洗淨切開並剁段
  • 步驟 3/14
    將切好的魚頭用鹽、胡椒粉、紹酒提前醃漬祛除腥味
  • 步驟 4/14
    南瓜切段、香蔥切末、薑切片、香菜切末、大蔥切段
  • 步驟 5/14
    鍋燒熱放油
  • 步驟 6/14
    熱鍋溫油將魚塊放在煎鍋略煎
  • 步驟 7/14
    一面煎至金黃色後翻面，兩面煎熟
  • 步驟 8/14
    鍋內做水放入薑片、蔥段煎好的魚段
  • 步驟 9/14
    開大火燒開，撇去浮沫
  • 步驟 10/14
    中火燒15分鐘後放入南瓜塊，再燒10分鐘
  • 步驟 11/14
    放入泡好的紅棗
  • 步驟 12/14
    鍋開後關小火蓋蓋燒10分鐘
  • 步驟 13/14
    最後再調味，可以放入少量的鹽、胡椒粉，愛喝醋可以加一點
  • 步驟 14/14
    出鍋前撒香菜末即可
釋出於 2018-07-08
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