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火腿燉黃鱔
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染指的悲傷昆琦

一道除了酒，啥調料都不用放的菜

食材
黃鱔 2條
火腿 半個巴掌大一整塊
蔥 2根
姜 4片
蒜 半個
料酒 1-1.5湯勺
鹽 如果你覺得淡可以加點
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鱔魚切段，用沸水燙一下去掉表面的黏液
  • 步驟 2/4
    把除了鹽之外的所有原料都放到砂鍋裡，加水蓋過黃鱔。不加蓋，大火燒開，撇清浮沫。
  • 步驟 3/4
    蓋上鍋蓋，開小火，最小的小火，燉至少半個小時，燉到湯色發白最好。出鍋視情況加鹽。一般火腿放得多了就不要加鹽了。
  • 步驟 4/4
    當然你也可以放點竹筍....但是不要放吸味的東西，要放增鮮味的哦！
釋出於 2018-07-29
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