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秘製醬香草魚
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際糙低棠巡

這道菜的口感類似於在飯店吃的鐵鍋燉魚,不過更別有一番風味,很純正的東北菜,魚湯泡飯停不下來的節奏這是昨天母親節做給媽媽吃的,她最愛這口!

食材
草魚一條 適量
五花肉100克 適量
蔥薑蒜 適量
花椒八角辣椒 適量
香菜 適量
海天黃豆醬 適量
啤酒一瓶 適量
各種喜歡的蔬菜:白菜、大豆腐、幹豆腐、茄子、寬粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    草魚收拾乾淨,切成兩段,輔菜洗淨備用!鍋中放入油,然後放入五花肉炒出肥油,然後放入蔥薑蒜、花椒八角辣椒段炒香,然後放入黃豆醬炒香
  • 步驟 2/5
    洗乾淨的輔菜
  • 步驟 3/5
    倒入一瓶啤酒,然後再加入適量水,能沒過魚,加入一勺白糖,適量料酒,陳醋,煮開後將魚放入鍋中,大火煮開後,改小火燉30小時~40分鐘
  • 步驟 4/5
    加入輔菜,繼續燉20分鐘左右
  • 步驟 5/5
    留三分之一湯,泡飯非常好吃的,出鍋再撒些蔥花香菜,開吃吧
小貼士

不喜歡草魚也可以任意換成其它的魚,都很好吃!黃豆醬多放,不放鹽,可以自己試下湯來調鹹淡!

釋出於 2018-11-26
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