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蒜泥龍蝦
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綠豆crash

六月，龍蝦正是肥美的時候，平時都吃十三香跟麻辣的吧？咱就換換口味，試試蒜泥的，自打去年出差金湖，當地客戶請吃了一頓蒜泥龍蝦便深深的迷上這味道…於是網上各種搜教程，今天就試水來做一次！

食材
龍蝦 1kg
啤酒 2瓶
大蒜頭 5頭以上 不嫌多
蔥、姜、香菜、紅辣椒 若干
鹽、糖、白胡椒粉、雞精、色拉油、麻油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    龍蝦洗淨，用牙刷刷腹部，最好不要抽筋，一是麻煩，二是抽了筋吃起來不勁道。
  • 步驟 2/5
    蒜頭剁成泥
  • 步驟 3/5
    蔥姜，幹辣椒切斷備用
  • 步驟 4/5
    鍋中倒入適量食用油，待油熱後放入蔥薑辣椒炒香，倒入龍蝦翻炒至龍蝦變紅，倒入啤酒兩瓶。煮開後放入蒜泥，食鹽，雞精，白胡椒，白糖，蔥段…大火煮5分鐘，改小火煮15分鐘。
  • 步驟 5/5
    起鍋，淋上麻油，撒上香菜碎，大功告成！
釋出於 2018-07-17
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