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金湖蒜泥龍蝦
12萬 熱度 9 收藏
別凊仴聊嘸痕
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食材
清水龍蝦 3斤
蒜泥 500g
蔥，姜，青椒 適量
鹽、糖、雞精 適量
啤酒 一瓶
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    做好準備工作：蒜蓉一碗，蔥姜適量，洋蔥一個，啤酒一瓶
  • 步驟 2/7
    除青椒外，其餘放入熱鍋內，加油煸炒
  • 步驟 3/7
    加入龍蝦，翻炒至變色
  • 步驟 4/7
    加入蒜泥，鹽4勺，糖3勺，雞精適量繼續翻炒
  • 步驟 5/7
    倒入啤酒，漫過龍蝦即可。大火燒開後，小火20分鐘直至燜煮入味。
  • 步驟 6/7
    在關火幾分鐘前，放入青椒
  • 步驟 7/7
    這就出鍋啦
小貼士

龍蝦買回來後，不能放太多水養著，會淹死的。盆內放一點點水，讓龍蝦吐吐髒東西，水千萬不能淹過它們。之後再用刷子挨個刷乾淨，放在簍子裡瀝乾水備用。

挑選龍蝦時，要注意看腮部乾不乾淨。

釋出於 2018-09-24
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