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椒鹽基圍蝦【附帶去蝦線】
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莊祭日危哀

夏天是基圍蝦盛產時期，價錢也實惠，做成椒鹽蝦，方便又討寶貝的歡心

食材
基圍蝦 400～500克
味好美椒鹽粉 少許
蔥花 少許
姜 2片
色拉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好活蝦和椒鹽粉
  • 步驟 2/8
    去頭，去蝦線
  • 步驟 3/8
    用刀在蝦背上剖開，慢慢點哦，小心切到手指哦
  • 步驟 4/8
    剖開大半個蝦肉即可
  • 步驟 5/8
    鍋燒熱，倒入適量油，比平時炒菜多一丁點，放入2片姜
  • 步驟 6/8
    倒入剖好的蝦，不停的翻炒，火不宜太大，要不蝦殼焦了，蝦肉沒熟
  • 步驟 7/8
    翻炒至蝦殼金黃，關火，撒上椒鹽粉和蔥花，裝盤即可。
  • 步驟 8/8
    美美的享受吧
小貼士

炸蝦的時候，火不能太大，容易炸焦蝦殼，而蝦肉卻沒熟。

釋出於 2018-08-19
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