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菜花蝦米排骨湯
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任性thesis

花椰菜現在正值盛產，便宜又好吃。根據中醫的養生觀點，春季宜養肝，飲食最好以清淡為主，多吃蔬果少吃肉。春天的花椰菜鮮又嫩，只要加點烹調的巧思，不需複雜的烹飪技巧，就能吃出美味，還能清腸胃，讓氣色更好。

食材
葡萄籽油 適量
花椰菜 適量
蝦米 適量
香菜 適量
雞粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：蝦米、花椰菜。
  • 步驟 2/11
    將花椰菜擇洗乾淨，切朵，放入鹽水中浸泡30分鐘，沖洗一遍，瀝乾。
  • 步驟 3/11
    預先煮好的豬骨湯。
  • 步驟 4/11
    將蝦米洗淨，放入砂鍋中。
  • 步驟 5/11
    蓋鍋蓋，大火煮滾。
  • 步驟 6/11
    轉小火煲30分鐘。
  • 步驟 7/11
    揭蓋，放入花椰菜。
  • 步驟 8/11
    蓋鍋蓋，大火，煮10分鐘。
  • 步驟 9/11
    揭蓋，倒入適量的葡萄籽油。
  • 步驟 10/11
    加入適量的雞粉調味，關火。
  • 步驟 11/11
    放入適量的香菜即可享用。
釋出於 2018-08-17
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