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燒汁煎三文魚
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施後來你不在

來來來，又一款快手料理，快來嚐嚐吧~

食材
三文魚 500克
日式照燒汁 少許
蜂蜜 少許
香醋 少許
鹽 少許
白酒 少許
澱粉 少許
白胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    三文魚處理乾淨，切成1.5釐米-2釐米厚的塊狀
  • 步驟 2/7
    加3勺照燒汁，一小撮鹽，一小勺白酒，少許白胡椒粉，拌勻，醃製2小時
  • 步驟 3/7
    魚身輕輕拍上生粉，等待生粉返潮
  • 步驟 4/7
    鍋里加油，燒至9成熱
  • 步驟 5/7
    將魚排放入平底鍋，大火煎至兩面金黃
  • 步驟 6/7
    另外那個小碟子，1勺照燒汁，1勺蜂蜜，1勺香醋，均勻混合，趁熱用刷子刷在煎好的三文魚表面
  • 步驟 7/7
    裝盤即可
小貼士

1.三文魚裹上生粉後，一定要靜置片刻，讓其返潮，不然一下油鍋會掉粉！

2.三文魚千萬不要煎炸時間過長，魚肉會老，所以一定要大火，瞬間使表面金黃定    

  型

3.炸完以後，趁熱刷上醬汁，才能使味道迅速吸收進去

釋出於 2018-11-12
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