大豐收乾鍋脆魚
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烹飪步驟
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步驟 1/5
.脆魚片好薄片的.用白葡萄酒（料酒也行）鹽.薄抽.雞精加薑絲一起醃半小時入味。再加蛋白拌勻備用。 -
步驟 2/5
將各種青菜洗淨分成小份，在鍋中油五成熱過下油，一層層碼入鍋中備用.
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步驟 3/5
將魚片放入七成熱的油鍋中翻炸下，不要太久成白色後就可以撈起來備用了。
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步驟 4/5
另起油鍋放入姜蔥頭和蒜爆香，加入豆瓣醬翻炒，炒開後倒入炸好的魚片，炒均勻就可以起鍋爐了。平輔在碼好的青菜上。用大火煮二分鐘關火燜下。
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步驟 5/5
灑上香菜，另鍋中放油爆花椒，乾紅辣椒.,起鍋直接淋在煮好的脆魚上.
小貼士
蔬菜可以根據自己的喜好隨意搭配.
釋出於 2018-08-19
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