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塔吉鍋白菜菌菇燉粉條
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靜若繁花成
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食材
白菜 一斤
五花肉 100g
粉條 1把約100g
香菇 5～10朵
木耳 適量
腐竹 適量
紅辣椒 1個
蠔油 適量
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
香蔥 1根
蒜 4粒
姜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    白菜洗淨切成小段，五花肉切片，粉絲溫水泡軟切成兩段或不切也行。香菇泡軟對半切開，木耳泡軟撕成小塊，腐竹泡軟切成段。姜切絲，蒜切片，香蔥切段.
  • 步驟 2/9
    塔吉鍋燒熱，放少許油，油五成熱時，將肉放進去煸炒一下，煸出油，有少許焦黃的樣子.
  • 步驟 3/9
    放入薑末，蒜片炒出香味，喜歡重口的也可以放一顆大料，噴點料酒，香菇，木耳放進去，繼續翻炒，可放少許生抽一起翻炒.
  • 步驟 4/9
    用鏟子將鍋裡的所有食材先盛出來，然後將白菜碼進鍋裡，白菜比較顯多，可以先用鏟子壓炒一下
  • 步驟 5/9
    見菜有點軟時然後將碗裡的食材均勻鋪在白菜上面。，灑點鹽，少許砂糖，翻勻，因為後面要放粉條所以我又加了少許開水，粉條吸水的厲害曾呢。，蓋蓋大火燒至見蓋沿冒汽，轉小火，
  • 步驟 6/9
    能見到水氣在冒！
  • 步驟 7/9
    燜約三四分鐘後，開蓋往裡放入粉條，並淋上兩三勺蠔油，翻勻一下，再蓋蓋燜約一分鐘，關火，看菜的軟爛程度來調整熄滅火後燜的時間。
  • 步驟 8/9
    出鍋前撒上紅辣椒絲，翻拌一下就可以上桌了。
  • 步驟 9/9
    有顏值又美味！
釋出於 2018-06-06
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