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肉末土豆丁滷
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-宏親-

土豆土豆！

食材
土豆 大的兩個小的三個
洋蔥 一個
肉餡（肥瘦） 200克
胡蘿蔔 半根
青椒 一個
海天豆瓣醬 兩勺
生抽 三勺
香油 適量
蔥薑蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆去皮切成丁，泡在水裡。洋蔥、青椒、胡蘿蔔切同樣大小的丁待用，蔥薑蒜切碎
  • 步驟 2/8
    土豆丁大小見圖，大概有食指手肚大小
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油放肉餡，用鏟子把肉餡在鍋中滑散，成顆粒狀
  • 步驟 4/8
    肉餡定型後放入蔥薑蒜繼續煸炒，炒到出了肉和蔥薑蒜的香味
  • 步驟 5/8
    鍋中加入豆瓣醬、醬油、一點點糖，繼續煸炒，一直到炒出醬的香味
  • 步驟 6/8
    放入洋蔥、胡蘿蔔，炒到洋蔥變軟
  • 步驟 7/8
    放入土豆，炒到土豆半熟，加半碗水，攪拌均勻後蓋上鍋蓋燜到土豆軟爛，起蓋收汁，倒入青椒，待青椒熟後，淋入香油
  • 步驟 8/8
    噴香的肉沫土豆丁起鍋啦，不管是拌麵還是拌米飯，都超級下飯，簡直就是老少皆宜居家必備之良菜啊~
釋出於 2018-07-13
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