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川貝檸檬膏
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戎青旅半醒

人人都可以做!簡單!有效!

很多人用的隔水燉盅,但是不是人人家都有,像我家,有是有一個,但是又太小,要咕嘟咕嘟隔水慢燉十個小時。。算了。

最近天氣變化,家裡大大小小,單位同事感冒的感冒,流鼻涕、咽痛、咳嗽,川貝檸檬膏到了發揮作用的時候。電飯煲家裡都有吧?買點檸檬,買點冰糖,自己動手做起來!

有人說野生川貝母很貴,自家吃當然用好的,反正用量不大。不加川貝平時可以喝,美容養顏,清咽利肺。加了川貝,感冒中期可以輔助治療。

11.17更新:

科普川貝和貝母的區別,川貝又叫川貝母,產於四川,止咳平喘祛痰效果最好。貝母又分為川貝母和浙貝母,浙貝母產於浙江寧波象山,又稱象貝母,效果次於川貝母。目前藥店在售很多都是浙貝,網上很多賣家用浙貝平貝冒充川貝,所以如果有渠道還是儘量買正宗的川貝。

哈哈,今天科普了,川貝來源於百合科植物,川貝和浙貝都不是貝殼喲。。。

食材
檸檬 5個(約500克)
黃冰糖 750-1000克
川貝母粉 2克
電飯煲 適量
燉鍋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    檸檬用鹽搓洗乾淨
  • 步驟 2/11
    切片
  • 步驟 3/11
    去籽,籽比較苦,此步驟一定戴手套,否則,嗯,你的手就不能看了。。。
  • 步驟 4/11
    手套,儘量用陶瓷刀,鋒利,減少水果擠壓導致的果汁損失。
  • 步驟 5/11
    鋪進電飯鍋,一層檸檬一層冰糖,直至鋪滿。
  • 步驟 6/11
    鋪冰糖
  • 步驟 7/11
    放入貝母粉,摁下煮粥鍵(就是2小時左右那個湯、粥功能),跳起後關電保溫燜12小時以上。
  • 步驟 8/11
    倒入鍋裡來過熬煮(請使用不粘鍋、搪瓷鑄鐵鍋等,不要使用不鏽鋼鍋),過程中看著點,不要大火不要沸騰撲鍋,熬至湯汁微濃即可(冷卻後會變濃稠)。
  • 步驟 9/11
    如果冰糖放的少,就熬濃點,不然不易儲存。
  • 步驟 10/11
    趁熱裝瓶倒扣,放涼後再翻過來,常溫儲存,不開封的情況下可以保質半年。(瓶子請於使用前再消毒,蒸煮烘烤都可以)不裝瓶放樂扣盒子進冰箱,保質期略短,請儘快吃完。
  • 步驟 11/11
    空口吃!泡水!都棒棒噠!
小貼士

建議不使用不鏽鋼鍋具,經常熬,檸檬酸會對不鏽鋼有腐蝕。也不建議使用鐵鍋,高溫下鐵分子不穩定,糖容易發黑。

釋出於 2018-09-16
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