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檸檬膏
7.2萬 熱度 121 收藏
秋風的記憶冬桃

最近朋友圈賣的特火的一款食品,自制檸檬膏不加一滴水,做法也很容易,只要有燉鍋就可以搞定了。接近過年了,提前做一些檸檬膏備用,即可幫助消化還可以預防積食上火生病哦。家中有寶寶的更要常備。檸檬味酸甘、性平,入肝、胃經,具有化痰止咳,生津,健脾的功效。常用於暑熱,咽喉炎症,咳嗽痰多、小兒百日咳等症。冰糖清熱潤肺,檸檬化痰止咳。二者合用能增大清熱止咳的作用。用冰糖燉檸檬飲用,可起到養顏美容,滋陰潤肺的作用。

時間:1-2小時
食材
檸檬 4.0個
老冰糖 500.0克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    檸檬用鹽揉搓表面清洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    切片,不要太薄,0.8cm的厚度。
  • 步驟 3/11
    挖去籽。
  • 步驟 4/11
    放入燉鍋。
  • 步驟 5/11
    放入冰糖。
  • 步驟 6/11
    啟動檸檬膏模式燉12小時。
  • 步驟 7/11
    燉2小時,已經析出水分。
  • 步驟 8/11
    3.5小時,糖完全融化。
  • 步驟 9/11
    7小時,明顯已經焦糖色。
  • 步驟 10/11
    成品。
  • 步驟 11/11
    成品。
小貼士

冰糖做好選用黃冰糖,檸檬膏是不需要加水的。檸檬膏燉用隔水燉的燉鍋。燉的時間過長,記得適量加熱水,以免燒乾。

釋出於 2022-03-20
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