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純香蕉燕麥核果能量餅乾
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吩頭嚼趁湃

這個不是酥不是酥不是酥！是有韌勁的口感，一滴油都不放哪來的酥。。。

摘了一串80個香蕉，已經熟透，想辦法解決掉，沒想到超級超級好吃！

絕對健康絕對好味，無糖無麵粉，只用香蕉泥作為粘合劑那香蕉味濃的啊，聞著都流口水～

這個方子能做厚度5毫米，5x8釐米的大塊約30塊

1杯 = 240ml

食材
香蕉 中等大小8根，平均每根去皮後80g
燕麥片（非即食） 4杯
核桃碎 半杯
蔓越莓 半杯
糖（可選） 適量
玉米油（可選） 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    燕麥和核桃碎混合平鋪在烤盤上，烤箱180度預熱，利用預熱的時間烘烤燕麥和核桃，約15分鐘。取出後加入蔓越莓拌勻備用
  • 步驟 2/5
    熟透的香蕉去皮，用各種你順手的方法壓成泥，可保留一點顆粒，口感很好
  • 步驟 3/5
    1和2混合均勻，如果香蕉不夠甜的在此時加糖，糖量酌情。喜歡脆口的在這一步加玉米油50g
  • 步驟 4/5
    烤盤鋪油紙，把混合好的餅乾糊倒入烤盤，上面再鋪一張油紙，把餅乾糊擀壓成5mm厚度的大平片。我用了兩個烤盤
  • 步驟 5/5
    入烤箱烤40分鐘左右，差不多是外脆內軟很有嚼勁的口感，喜歡全脆的再酌情增加時間。（烤到25分鐘的時候取出切割成小塊，同時可以翻個面兒，等烤好晾涼就沒法切了）
釋出於 2018-10-20
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