看了陳曉卿的書後忽然想吃田螺,由於田螺多生長在水田池塘之類的地方,因此多泥沙青苔。髒,非常難處理。做了一次後心裡默默發誓說最近再也不會想做此類東西吃了……結果看到了釘螺,又萌生起想吃的心。心想,雖然這也是螺,但生活環境完全不同,釘螺屬於淺海螺,簡稱“海螺”,田螺和海螺不可相提並論,遂決定一試。問了下攤販,竟然還會幫忙處理去尾,果斷來了一斤半,順便還買了十幾個花甲加在其中,非常入味,很滿意。紫蘇是攤販順便給的,如果沒有的可以省略或者加桂葉,都行。