jxcaipu logo
蒸蛋糕
7.4萬 熱度 37 收藏
海豚

不知道你們有沒有看過一個畫風精奇的廣告:一個歪果仁對著樓上的姑娘用氣球飛去了一盒整蛋糕然後說:“我對你是蒸的!”

額………是的,今天做的,就是這個蒸蛋糕。但是這個超級快手的蛋糕,味道明明很自然淳樸,為什麼要配一個這樣的廣告…心疼蒸蛋糕。

配料簡單,不用烤箱,出鍋熱乎乎的吃口感最好。

涼了也沒關係,再蒸一下就好了(◍ ´꒳` ◍)

配方能做杯子蛋糕6-7個

**你家的泡打粉失效了嗎?泡打粉是能立即溶於水並且發揮作用的發粉,在1/4杯熱水裡加入1/2茶匙泡打粉,如果立即冒出大量啤酒泡一樣的密集氣泡,說明泡打粉正常;如果沒有……它可能已經shi掉了…**

食材
雞蛋 1個
80克
低筋粉 100克
牛奶 125ml
泡打粉 四分之三勺(用量勺量)
玉米油或色拉油 10ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先,關於大家很糾結的3/4勺泡打粉,我使用的是這樣一套量勺。每個勺子都寫了容量,所以3/4勺就是1/2 tea spoon一勺,再加1/4tea spoon一勺。總重量因為我也沒稱量過,所以真的不太清楚是多少克哈
  • 步驟 2/9
    稱量材料,蒸鍋中加水燒開
  • 步驟 3/9
    雞蛋和糖用蛋抽攪勻(不用打發)
  • 步驟 4/9
    倒入牛奶攪勻
  • 步驟 5/9
    倒入油攪勻
  • 步驟 6/9
    篩入事先混合好的麵粉和泡打粉拌勻
  • 步驟 7/9
    將麵粉分裝到杯子蛋糕底托里
  • 步驟 8/9
    放入鍋中
  • 步驟 9/9
    用毛巾包住鍋蓋,鍋邊墊兩根筷子,大火蒸20-25分鐘,用牙籤插入蛋糕內部沒有生蛋糊黏著即可。
小貼士

是不是很簡單呀!快做起來吧!

蛋糕熱的時候比較鬆軟,但如果放入了冰箱之後會變硬,拿出來再蒸一下就好。

泡打粉不可以少,因為整個環節都沒有打發,再不加任何發粉的話…就會變成諾基亞!

同樣,加入油脂也是為了讓蛋糕組織更鬆軟。

墊毛巾和筷子是為了防止水蒸氣凝結成水珠滴到蛋糕裡哈,所以不要偷懶喲~

釋出於 2018-07-02
相關菜譜
寫評論