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槐花蛋花羹
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清秀

【食用禁忌】

由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。

粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。

過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。

食材
主料：槐花 100g
主料：雞蛋 一個
輔料：玉米 少許
輔料：胡蘿蔔丁 少許
輔料：青菜 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    挑選宜挑選那些含苞欲放的花采，因花未全開放，比較嫩，聞上去香香的、吃起來脆脆甜甜的
  • 步驟 2/4
    摘洗摘去花梗和葉子，將槐花清洗幾遍，用鹽水浸泡20分鐘，沖洗乾淨，控水。
  • 步驟 3/4
    做法：1、一碗高湯燒開，加入玉米胡蘿蔔煮開。2、加入槐花，胡椒粉，煮開。3、放入水澱粉，雞蛋打散澆進去。
  • 步驟 4/4
    4、關火放入蔬菜，出鍋放香油即可。
小貼士

儲存方法

3-7天先不要用水清洗槐花，裝入塑膠袋，紮緊口放入冰箱冷藏室，可儲存一週。

如果不放冰箱，可裝入籃中（不要洗），上面蓋上溼棉布，放到陰涼的地上，也能儲存幾天。

釋出於 2018-06-30
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