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菊花豆腐白貝湯
6.5萬 熱度 7 收藏
哀傷的月季罕
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食材
白貝 1斤
冬瓜 1斤
即食嫩豆腐 1塊
姜 3片
蔥花 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    冬瓜切小塊和姜一同入水燒開，加入白貝燒至白貝開口，試味加鹽（白貝本身有帶鹹味）
  • 步驟 2/3
    嫩山水豆腐底部用兩根筷子夾著，然後細心用刀像切蓑衣那樣豎切（間距要拿捏好，慢慢來）然後再打橫切，由於底部有筷子頂著，因此刀不會切斷豆腐，可以放心切，做好的菊花造型小心放入碗中
  • 步驟 3/3
    把豆腐放入碗中，小心澆上白貝湯（豆腐會自行散開），完成
釋出於 2019-02-12
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