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糖桂花拌山藥
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廁所裡的雨丹

糖桂花山藥冷藏後更好吃更入味~~~

食材
山藥 適量
糖桂花 適量
白醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將買回的山藥洗乾淨，削皮，削皮記得戴上一次性手套，避免粘液接觸皮膚。（或者把山藥放火山烤一下）
  • 步驟 2/5
    旁邊準備一碗清水，滴幾滴白醋備用，將洗好的山藥切片，不要太厚，立馬放進旁邊滴有白醋的清水裡浸泡，這樣不會氧化變黑
  • 步驟 3/5
    水燒開後，放入山藥，蓋上蓋子煮，10分鐘後，開啟蓋子，用筷子插一下看看軟不軟，如果插不動在煮一會
  • 步驟 4/5
    起鍋的時候旁邊準備一個裝冷水的大碗，最好用漏勺把山藥舀出放在冷水的大碗裡浸泡，重複換3次清水浸泡，直到山藥冷卻了，裝盤，自己擺放好位置，這時撒上糖桂花，根據個人喜好放多放少
  • 步驟 5/5
    最後用保鮮膜把口封住，放入冰箱裡冷藏，半個小時以後就可以吃了，放久一點更入味~~~~
小貼士

用清水加幾滴白醋可以防止山藥氧化變黑。

釋出於 2018-08-16
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