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電飯煲飯！
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blaze思如

終於有機會可以做一次電飯煲飯了！！剛好海拉爾牧民友人快遞來的風乾牛肉(鮮的生的)不知道要怎麼吃才好。試過煎、蒸都不太好…………所以就用它充當臘腸了~它可比臘腸健康營養，沒有新增劑，就是用一點點鹽醃完在草原的大風中風乾的(⊙o⊙)

食材
風乾鮮牛肉 1條
青菜 3顆
胡蘿蔔 1根
秀珍菇 十幾朵
大米 家用飯碗滿滿一碗
鹽.料酒.醋.蠔油.橄欖油 各一點
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    這肥肥的風乾牛肉
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔、青菜、秀珍菇
  • 步驟 3/8
    肉切片(可以看出是生肉吧？)，胡蘿蔔切丁，青菜對半劈，秀珍菇撕一撕
  • 步驟 4/8
    大米先用水泡十分鐘，然後加入鹽、蠔油各一勺，料酒米醋各兩勺。我怕沒有蔥姜牛肉會太羶，畢竟是內蒙牧民家自己做的，怕受不了
  • 步驟 5/8
    中間放牛肉，一邊放胡蘿蔔，一邊放秀珍菇。然後我發現，秀珍菇放不下，只能往胡蘿蔔和牛肉上堆了…………
  • 步驟 6/8
    電飯煲按下煮飯鍵。鍋中加水、鹽、橄欖油燒開，下入青菜焯水。不要焯的太熟，變色斷生就行，因為後面還要放電飯煲裡燜一下。這一步是為了讓菜入味，保留青綠色~~
  • 步驟 7/8
    電飯煲跳到保溫檔後，注意聽，裡面沒有翻騰沸騰的咕嘟聲之後開啟蓋子把菜放進去。然後再按一次煮飯鍵。這是為了能有焦焦的鍋巴~
  • 步驟 8/8
    電飯煲再次跳起後燜五分鐘。盛出，看到上圖的鍋巴沒？？拌一拌，防止鹽沒勻開。開吃！！！別燙到嘴哦~
小貼士

這是兩人份！！！如果飯量小的，這也可以是3人份~~不過主要還是取決於米……我家的米不是特別出飯(出飯的米可能一碗生米煮熟後出2碗多飯。)

1.這次的風乾牛肉特別肥，油很大，所以我沒有另外放油。

2.不必侷限於這些材料。肉可換、菜可變！！臘腸、鮮牛肉、雞肉都可以！西蘭花、青豆、玉米、香菇都可以！不過記得西蘭花、青菜這樣的最好單焯，這樣的你保證脆脆口感和青翠色澤麼~~

3.沒有鐵鍋只有一個電飯煲的可以先把要焯的用電飯煲焯下也是可以的嘛，反正最後還要放裡面燜一下。不要怕放涼了~~

釋出於 2019-02-04
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