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芫爆秀珍菇
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賜憑粕老揮

這道菜還是從室友媽媽那裡舶來的。室友媽媽給我們做過一道芫爆杏鮑菇絲，感覺非常有意思，其實可以芫爆任何蘑菇，做法簡單味道好，哈哈

食材
秀珍菇 若干
香菜 一大把
蒜 一顆
紅辣椒（裝飾用） 適量
鹽 少許
生抽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    秀珍菇焯水後撈出放涼，手撕小塊
  • 步驟 2/3
    準備配菜：香菜切末，香菜量大一點沒關係，一炒都縮了，我這次用的香菜還不夠多。紅辣椒切小絲，蒜切片
  • 步驟 3/3
    蒜爆香放蘑菇爆炒，扔下香菜和紅椒絲繼續爆，炒勻後加少許鹽和生抽調味出鍋。快手的不得了！
小貼士

蘑菇本身自帶鮮味，香菜也非常提味，所以這道菜的調味部分很簡單，就是少許鹽和生抽。

釋出於 2018-10-13
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