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蟹肉羹湯
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飛霜魚傳尺愫

蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

蟹肉羹滑滑的，大人小孩都很適合，養胃又營養。

食材
螃蟹，海蚌 適量
滑子菇 適量
生粉 適量
姜 適量
白胡椒粉，芝麻油，鹽，雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    海蚌洗淨，放入開水中煮沸，加姜段小火熬半個多小時。
  • 步驟 2/7
    這時，把海蚌的殼和姜去掉，加入水澱粉（生粉兌水比較均勻），再放入調味的鹽和雞精，少許就可以，因為海蚌已經使湯入味了。
  • 步驟 3/7
    放入滑子菇，也可以是金針菇或者其他菇類。
  • 步驟 4/7
    螃蟹煮熟，去殼，放入生粉攪拌。
  • 步驟 5/7
    把蟹肉放入燒開的湯中，大火再次燒開。
  • 步驟 6/7
    關火，加入白胡椒粉和芝麻油，拌均勻起鍋。
  • 步驟 7/7
    好喝的蟹肉羹就煮好了
釋出於 2018-09-09
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