Name: 芹菜炒花菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 芹菜 1根; 花菇 5個; 大蒜 少量; 大蔥 少量; 水澱粉 少量; 白糖 1小勺; 鹽 1小勺; 味極鮮醬油 少量; 蠔油 少量

芹菜炒花菇

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乄續約這一段情侯

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我媽分不清香菇和花菇，買回來的新鮮花菇肉厚味香，我就決定自己炒下試試

食材

芹菜 1根

花菇 5個

大蒜少量

大蔥少量

水澱粉少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

芹菜選前段有菜葉部分，少量即可花菇切片，芹菜切段，大蒜切片，大蔥切段澱粉調一小碗稀一些的
步驟 2/4

鍋內倒油，油8成熱時，倒入蔥、蒜，微變色時倒入花菇，放白糖，轉中火，翻炒
步驟 3/4

放芹菜，繼續翻炒然後倒醬油，翻炒，放鹽，翻炒，放蠔油，繼續翻炒不斷翻炒就對了
步驟 4/4

轉大火，加入水澱粉，翻炒片刻，出鍋完成

小貼士

重點是白糖，炒菌類時加白糖提鮮效果非常好

這道菜調料都要控制少量，這樣才能突出花菇本身的香味

釋出於 2019-01-15

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