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芹菜炒香菇
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香菇由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。香菇具有提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇的功效，又可預防動脈硬化，肝硬化等疾病。

時間:10分鐘內
食材
香菇 200g
芹菜 100g
食用油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 少許
蒜 適量
雞精 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    香菇去雜質後放水裡洗淨泥沙。
  • 步驟 2/7
    洗好的香菇每朵切成四小塊。
  • 步驟 3/7
    芹菜切段，胡蘿蔔切片，蒜切片備用。
  • 步驟 4/7
    炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜片煸出香味。
  • 步驟 5/7
    放入香菇、芹菜、胡蘿蔔翻炒一會至香菇綿軟出汁。
  • 步驟 6/7
    調入鹽、雞精翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    用少量水澱粉勾芡即可出鍋。
小貼士

此菜蒜的用量宜大，濃濃的蒜香炒出來的菇類味道才鮮美。

釋出於 2020-03-24
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