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茶樹菇炒豇豆
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茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無汙染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。含：蛋白質，葡聚糖，菌蛋白，B族維生素，鉀 鈉 鈣 鎂 鋅 等營養元素。

主要功效：防癌 抗癌 增強免疫力 補腎滋陰 健脾益胃

我的概括只有倆字：好吃

食材
豇豆 適量
茶樹菇 適量
紅椒絲 適量
油 鹽 生抽 雞精 水澱粉 適量
蒜末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    茶樹菇剪掉根部，洗淨。加少量水泡發。（汁水炒菜的時候用，所以不可多）
  • 步驟 2/5
    豇豆洗淨切斷
  • 步驟 3/5
    油熱後，抓茶樹菇翻炒。（泡茶樹菇的水留在碗內的）。翻炒半分鐘
  • 步驟 4/5
    加入豇豆繼續翻炒一分鐘。
  • 步驟 5/5
    把菜扒拉到一邊。鍋傾斜，用鍋內少量的油爆香蒜末。再混合一起炒。豇豆斷生後加入生抽 鹽 雞精炒勻。鍋內乾的話加入泡茶樹菇的水翻炒。接著再加入紅椒絲。熟了之後，把剩下泡茶樹菇的水加入澱粉攪勻。倒入鍋內勾芡。完畢
小貼士

1：茶樹菇去根後不要過度清洗。會流失營養。建議用淘米水洗

2：泡發茶樹菇的水，可以放菜中一併使用。以便保證菜的原汁原味。

3: 食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒。因此，一定要充分加熱煮熟或炒熟，有害物質就會分解了

釋出於 2018-11-14
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